家常做法如下:
1. 取出两碗自发面,自发面就是自带发酵粉的面粉,如果不是自发粉,就要加入3克酵母粉,用温水和成面絮,然后揉成面团,放在温暖的地方醒发。
2. 洗净马齿苋,烧开水,放入沸水中沸腾3分钟,沥乾备用。
3. 加入鸡蛋、葱、白、香油、虾皮、葱花、食用油、盐、胡椒粉、十三香、香油拌匀。
4. 面团醒发好后拿出来,揉一揉,然后分成等份的面剂子,分别用手按扁。
5. 用擀面杖把面剂子擀成面饼,把和好的马齿苋馅馅料放入面饼中间,包成包子。
6. 把包子底部蘸上一层干面粉,码放到笼屉上醒发,发到两倍大。
7. 锅中加水加热,水开后把笼屉放锅里蒸20分钟即可。
以上就是马齿苋素包子的家常做法,希望对您有所帮助。
[原料]和好的面,马齿苋虾皮,韭菜,虾皮,猪肉,花生油,味达美,盐和鸡精都看着加入。
[步骤]
将马齿苋洗净,可多洗两次,将上部的土块洗净,在锅中烧开水,将马齿苋放入沸水中沸腾3分钟,沥干备用。
马齿苋切碎,韭菜切碎,猪肉切块,抓一把虾皮。擀皮开始包包子即可,开水上锅蒸25分钟,开锅即食。