泡发海带还有一个小妙招,蒸完海带后,最好是用淘米水浸泡,也可以在水中放点醋,可以将海带较快地泡软,还能去腥,这样泡发好的海带如论是炖汤还是炒菜都好吃,吃起来软糯饱满。
泡干海带时,直接水洗或者直接放水里泡发就大错特错!记得先干蒸,做好这一步很关键,先蒸后泡的基础上,再用淘米水浸泡一会,就可以让海带快速变软。
泡发海带还有一个小妙招,蒸完海带后,最好是用淘米水浸泡,也可以在水中放点醋,可以将海带较快地泡软,还能去腥,这样泡发好的海带如论是炖汤还是炒菜都好吃,吃起来软糯饱满。
泡干海带时,直接水洗或者直接放水里泡发就大错特错!记得先干蒸,做好这一步很关键,先蒸后泡的基础上,再用淘米水浸泡一会,就可以让海带快速变软。