步骤 1
准备好所有材料。将苦瓜清洗干净去蒂对半切开，去瓜瓤切薄片；蒜头去衣拍碎。
步骤 2
开火起锅，放入些许油，将蒜头倒入锅里爆两下，苦瓜倒入锅里，炒到半熟时，再倒入罐头鱼炒匀，盖上锅盖放小火慢慢焖（中途不时翻炒几下），等苦瓜完全熟透，即可出锅。
步骤1.食材：苦瓜、罐头鱼2.苦瓜切成块3.用食盐腌一下4.用手抓一下，让每块苦瓜都与食盐有接触这个方法可以降低苦瓜的苦味5.再用水洗净食盐6.罐头鱼从罐里取出肉7.热油下锅入苦瓜8.大火翻炒9.煽炒一会后下罐头鱼10.苦瓜比较难熟，要分开几次下水盖锅煮要想让罐头鱼的味道深入苦瓜内也得多焖煮一会
