准备材料：新鲜姜、盐、清水。
将新鲜姜洗净，去除外皮，切成薄片或细丝。
将切好的姜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，让每一片姜都裹上盐。
加入适量的清水，让姜完全浸没在水中，避免过多盐分结晶。
用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏室腌制1-2天，期间可以每隔几个小时翻动一次，让姜均匀吸收盐分。
腌制好的盐姜可以取出，放入密封容器中保存，可以随时食用。
小贴士：
腌制盐姜时，盐的用量要适中，过多过少都会影响口感。
腌制过程中，姜片或丝要均匀裹上盐，避免部分过咸或过淡。
腌制时间要足够，以保证姜的入味和口感。
腌制好的盐姜可以搭配各种菜肴，如拌凉菜、煮汤、炒菜等，也可以作为小吃或零食食用。
