炸肉条炸酥脆凉了不回软（炸肉条怎么存放不回软）

在炸酥肉时，不要直接加淀粉，提前把淀粉“加工”一下，炸出来的酥肉就会香酥可口了。

取一个碗，加入适量的淀粉，加入清水搅拌均匀，制成水淀粉，放在一旁静置10分钟。淀粉的多少根据肉的多少来定。然后，轻轻地把水淀粉上边的清水倒出，留着下面沉底的淀粉。