准备用料:白萝500g、猪肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、盐3g、酱油10ml、糖5g、八角1个、辣椒1个、料酒适量。
1、把猪肉切成小块,焯水备用。
2、准备好葱姜 八角 辣椒。
3、白萝卜洗净切成滚刀块。
4、炒锅放油,下入焯水的猪肉,中火炒至猪肉微黄。
5、下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6、加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7、加入开水,大火烧开转小火炖焖30分钟。
8、下入萝卜块,加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9、大火收干汤汁即可。
食材:三层肉半斤、豆腐泡半斤、萝卜一斤
辅料:白糖一勺、料酒一勺、香葱末少量、红辣椒两片、食盐少量、蚝油少量
步骤一 切片
步骤二 萝卜切滚刀
步骤三 香葱切末,点缀
步骤四 三层肉切薄片,
步骤五 先放半碗油,入五花肉,爆到变黄,下白糖,料酒,下萝卜,铲一会,下水焖到半熟,加豆腐泡,下蚝油
步骤六 再焖,熟了就放盐巴,不放味精了,装进盘子里,撒葱末,红辣椒