鲜竹笋300g，白酒20g，玻璃锅1个
做法：取一个干净盆倒入鲜竹笋，用清水冲洗一下，放入盆中加入白酒加入温水浸泡20分钟，捞出放到晒干水分1/3时，锅起热放入清水煮开放入竹笋，焯水捞出放到盆中，加入开水浸泡至常温即可
用料
新鲜竹笋 500g
干辣椒 10g
花椒 少许
姜 少许
蒜 3--5个
草果 2个
做法
1
泡竹笋的做法 步骤1
新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
2
泡竹笋的做法 步骤2
开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果
3
泡竹笋的做法 步骤3
竹笋初加工后，放入制作好的水中
4
泡竹笋的做法 步骤4
头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用
