米醋煮鸡蛋可以止痛、止泻,对急性胃肠炎、腹痛、腹泻有一定疗效,醋煮鸡蛋可缓解咽喉粘膜及声带的充血、肿胀、疼痛,可以调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质。对高血压、气管炎、风湿痛、失眠多梦、便秘、糖尿病等有一定效果。