清炒笋尖丝的做法（成都清炒笋尖的家常做法）

1· 青笋切丝，粗细随意

2· 香葱切细，多一些更香，这道菜的灵魂

3· 热油，下青笋，翻炒片刻加盐加水，出锅前撒入香葱翻炒一会就出锅。

主料：笋200克、红椒绿椒少许、香菇5个；

调料：胡椒粉少许、盐、味精；

做法：

1、准备好食材，全部切丝，笋丝焯水沥干；

2、锅底爆油少许，放入香菇丝翻炒，加入红绿椒丝，淋一勺开水翻炒盛出；

3、锅底倒入少许油翻炒笋丝，调入盐、味精、胡椒粉；

4、加入爆炒过的香菇丝；

5、炒均装盘