食材
羊排500克，萝卜200克，干辣椒数只，香蒜一根，鸡精少许。
制作方法
1、羊排用温水清洗两次，再砍几大块，连冷水下锅煮开，再换水再煮开捞出备用；
2、干辣椒清洗干净，香蒜切斜段，白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用；
3、腊羊排入高压锅加清水，水量要没过羊排多一些，上汽后炖15分钟；
4、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖，这里不要盖严实压阀门了，炖到白萝卜呈透明状，捞出干辣椒，调鸡精，放香蒜段煮开即可。
1· 羊排剁成小块，清洗干净
2· 与凉水同入锅，大火煮开
3· 待水开后，将煮去血水的羊排捞出
4· 锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开
5· 将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂
6· 白萝卜刮掉外皮
7· 切成滚刀块
8· 入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅
9· 羊肉软烂，萝卜多汁，
