食材
主料
虾仁
250g
芦笋
300g
蟹味菇
1盒
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
胡椒
适量
姜
适量
步骤
1.将基围虾去壳， 用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；
2.在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；
3.将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；
4.变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；
5.再下入蟹味菇在开水中焯一下；
6.锅烧热后， 加入适量的油， 下入姜丝煸炒；
7.煸炒出香味后下入准备好的虾仁；
8.虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；
9.翻炒几下后加入盐和胡椒调味， 翻炒均匀；
10.美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
小贴士
1. 鲜虾剥去壳后， 用牙签从虾背上第二， 三节中挑起虾线， 这样很方便的将虾处理好； 在虾仁中加入盐，胡椒， 生粉和料酒腌制， 如果加入蛋清更好；
