1、主料：红萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、
2、味精少许、葱油适量、白糖少许。
3、胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。
4、加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀。
5、再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。
6、锅内加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。
7、调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。
1. 清蒸红萝卜的方法很简单。
2. 首先，将红萝卜去皮，切成适当大小的块状。
然后，将红萝卜块放入蒸锅中，加入适量清水，注意不要淹没红萝卜。
接下来，将蒸锅加热至水开后，改为中小火蒸煮约10-15分钟，直至红萝卜变软烂。
3. 清蒸红萝卜可以保持其原汁原味，保留了红萝卜的营养成分，是一种健康的烹饪方式。
如果你喜欢口感更嫩滑的红萝卜，可以延长蒸煮时间。
此外，你还可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料，提升红萝卜的风味。
