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白豆腐鱼汤正宗做法(豆腐炖鱼汤正宗做法)

白豆腐鱼汤正宗做法(豆腐炖鱼汤正宗做法)

更新时间:2024-04-30 00:04:31

白豆腐鱼汤正宗做法

配料:鲩鱼腩300克,茼蒿400克,豆腐两大块,姜

味料:淀粉1/2汤匙 ,油 盐适量

做法

1. 筒蒿洗净择好;

2. 鱼腩洗净切小块,用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好;

3. 豆腐冲净,切块;

4. 煮沸清水,放姜片和鱼腩,待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟,接着下茼蒿,一熟即可下盐调味。

所需食材

小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精

制作方法

1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就好了。

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