黄山毛峰特级分几个等级。最好的是特级特等，俗称“雀舌”，也就是一个牙头。一斤大约有2万5千到3万个牙头，所以价格是最高的。一般是每年清明节前采摘、制作，产量不高，俗称“明前茶”。采摘的时间越早越好。特级特等的黄山毛峰，冲泡后汤色清亮，牙头朝上形同雀舌。清明节后采摘的茶叶，已不是特级，最好的也只是一级的了。
黄山毛峰，只要是在黄山市产的茶叶，都可以匿名黄山毛峰，分多少等级那是会品尝 茶叶的人，黄山毛峰要分什么季节采摘，还要分那座山的茶叶，还要看炒茶叶师傅水平，真正黄山毛峰没有多少棵茶树，产地在黄山，山峰中，这种茶叶是贡茶，市场买不到的。
