风干武昌鱼怎样做（风干腌制过的武昌鱼怎么做好吃）

1：将新鲜武昌鱼剖杀好、洗净、擦干水分；

2.

顺着鱼脊骨片下两大片鱼肉，不要完全片开，要让两片鱼肉相连，方便后期悬挂晾晒；

3.

将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水；

4.

花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干；

5.

用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀；

6.

腌好的鱼片两侧均匀洒满腌粉；

7.

用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到风干为止，装入密封容器中即可。