【食材与调料】
【主料】猪肉300g，葱70g【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，鸡蛋清适量
【制作步骤】
1.尖椒洗净去蒂
2.猪肉、葱放一起剁剁剁成泥
3.加盐、鸡精、酱油、鸡蛋清搅拌均匀
4.把肉馅用筷子塞入辣椒内，一个一个塞好
5.用淀粉、鸡蛋、盐、香油、清水搅匀，制成鸡蛋糊
6.把塞入肉馅的辣椒裹上鸡蛋糊
7.有烧七成热时下入尖椒，炸熟即可。
制作方法
1．干辣椒、姜洗净滤干水分用搅拌机打碎成绿豆大小；猪肉剁成猪肉末。
2．锅加油100克烧至五成热下肉末炒断生滤油盛出备用。
3．锅留底油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红，下肉末炒匀，调入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒面、花椒面调味即成。
