用料
干辣椒 5个
盐 5克
姜 3片
酱油 1勺
糖 3克
花椒 适量
鸭架 5只
葱 1根
蒜 5瓣
八角 3个
孜然粉烧烤粉 1勺
芝麻 5克
做法：
1.鸭架洗净，切块。
2.起锅烧油干煎。
3.煎好备辣椒葱姜蒜花椒爆香。
4.爆香后放各种调料和芝麻起锅，全程爆炒30秒就够，无水干煸。
5.出锅装盘就好。
鸭架子剁小块，配料，青红椒块，洋葱块。制法，热锅凉油，把鸭架子煎炸一下，使之酥脆。
锅中放油，放葱姜花椒、干辣椒段炒香，下生抽耗油炒匀，放青红椒块洋葱块，炒断生，下入鸭架子，盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，撒芝麻放香菜即可。
