关于不放肉的圆椒炒法有以下几种：
圆椒洗净去籽，切成小块，热锅冷油，将圆椒块煎至表面微焦，然后加入适量盐和少许蚝油调味，翻炒均匀即可。
将圆椒切成细丝，配以适量的葱丝、姜丝和蒜末，热锅冷油，煸炒出香味后加入适量盐和少许酱油调味，翻炒均匀即可。
将圆椒切成小块，用盐腌制一段时间，然后将腌制出的汁水倒掉，热锅冷油，将圆椒煎至表面微焦，加入适量糖和少许醋调味，翻炒均匀即可。
可以根据自己的口味和喜好选择适合的炒法。
可以用来做圆椒炒鸡蛋
锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香，倒入豆瓣酱，炒出香味，放圆椒倒入鸡蛋加盐，鸡精味精就可以
