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冬瓜焖鸭最正宗的做法(冬瓜焖鸭的广东做法大全家常)

冬瓜焖鸭最正宗的做法(冬瓜焖鸭的广东做法大全家常)

更新时间:2024-05-11 05:09:06

冬瓜焖鸭最正宗的做法

冬瓜焖鸭是一道非常传统的中国菜肴,以下是最正宗的做法:

材料:

- 鸭子(约1.5公斤)

- 冬瓜(约1公斤)

- 姜片(适量)

- 大葱(适量)

- 料酒(适量)

- 盐(适量)

- 鸡精(适量)

- 清水(适量)

步骤:

1. 鸭子宰杀后洗净,切成块状备用。

2. 冬瓜去皮去籽,切成块状备用。

3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。

4. 加入鸭块,煸炒至表面金黄色。

5. 加入适量的料酒,煮至酒香散发。

6. 加入清水,没过鸭块,烧开后转小火煮约30分钟。

7. 加入冬瓜块,继续煮约20分钟。

8. 加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。

这样,一道美味的冬瓜焖鸭就完成了。


食材:冬瓜一斤,淮山,新鲜莲子肉,陈皮,老鸭半只

制作方法:

1先将老鸭洗干净,去毛、去内脏、去肥膏,斩件;

2冬瓜去皮,洗乾洗净,切厚件;

3淮山、新鲜莲子肉和陈皮别用清水浸洗干净,莲子去心。

4将以上材料一齐放入经已煲磙的水中,用中火煲三小时左右,加少许盐调味,即可饮用。

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