冬瓜焖鸭肉是一道广式美食，以下是一份简单的冬瓜焖鸭肉做法：
材料：
鸭肉 250 克
冬瓜 250 克
姜片 3 片
蒜瓣 3 粒
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
清水 适量
步骤：
冬瓜去皮，切去中心的籽，切成约 2 厘米见方的小块，鸭肉洗净备用。
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽和盐，继续翻炒几分钟。
加入冬瓜块，加入适量的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮约 15 分钟至鸭肉变软。
加入糖，翻炒均匀，再焖煮 1-2 分钟至汤汁浓稠即可。
翻炒均匀后即可出锅，让鸭肉和冬瓜都充分吸收酱汁的味道。
温馨提示：
冬瓜焖鸭肉的汤汁要适量，不要多加。
鸭肉煸炒时要用中火，以免炒糊。
冬瓜焖煮的时间要根据个人喜好和实际情况进行调整，可以根据个人口感调整时间和水量。
冬瓜焖鸭肉是一道美味又营养的广式美食，希望您能够喜欢并享受其中的美味。
鸭子1/4大蒜三瓣，姜四片，葱两根，蚝油一勺，生抽一勺，盐适量，豆瓣酱一勺，料酒一勺
加入姜片几滴料酒鸭子焯水沥干备用。葱姜蒜爆香，加入沥干水分的鸭子，加入豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，翻炒，加入热水，没过鸭肉大火煮沸，加入切块的冬瓜在鸭肉前面
大火煮沸，转小火焖20分钟，翻拌几次，让冬瓜和鸭肉混合均匀，加入适量盐调味加入香葱，最后大火收汁，美味的冬瓜焖鸭出锅了
