一、种植时间
尖椒早春茬播种日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。越冬茬播种日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬。
二、整地施肥
每亩地用过磷酸钙50kg，磷酸二铵50斤，硫酸钾50斤，农家肥15～20m3均匀撒施在棚室地面上，然后进行30cm的深翻，然后耙平地面进行闷棚晒地，十天后通风准备做畦。
三、定植
定植要选择晴天的上午进行，定植时要浇透定植水，三天后，要及时浇缓苗水，浇后隔2天再进行一次灌根可以防治病害和促进根系生长。
定植后的前3天，气温不高，不用通风。3天后，少有通风，在秧苗不大，缓苗前期，气温不能低于28℃，在缓苗后，要适当的通风降温，有利于蹲苗，白天上午气温控制在25～27℃之间，下午要控制在22～25℃之间。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之间，低温保持在20℃以上。
四、合理整枝
尖椒一般可三杆整枝或双杆整枝，可以根据秧苗的长势决定是否留门椒，植株长势好的可以留，植株长势弱的要及时摘除，为了增大初期叶面积可以留4门斗分枝，其上留4到5片叶。
三干整枝，要分别吊三个主干，于不同的方向，利于通风透气，促进开花坐果。但无论三干整枝还是双干整枝，都可以留主干上的侧枝，根据长势侧枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片叶摘心，在椒坐住之后，摘除弯椒和畸形椒，留下品质好的。
五、水肥管理
植株开花结果时要及时补充叶面肥，主要以氮磷硼为主，门椒坐住之后要及时冲肥，后期根据植株的长势，要适当及时的施肥，以有机肥为主，盛果期以钾肥为主。进入11月份以后，随着外界气温的降低，可以再次使用有机肥。切忌严冬大水灌根，要小水勤灌，根据情况而定，一般10天左右施一次。
以上就是尖椒的种植技术及管理要点，尖椒在我国各地均有种植，在播种前一定要对尖椒的种子进行一些处理，先将尖椒的种子放在太阳光下暴晒两天左右，可以提高种子的发芽率。
