主料:鸡半只、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜适量
辅料:花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法:
1、鸡洗净,先切条,再用到切成小块,尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中,抓匀,腌制10分钟。
2、青辣椒洗净后,切成圈,辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末。
3、油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中炒出香味。
4、倒入青辣椒圈,炒出辣味后捞出备用。
5、另起油锅,下入鸡丁,大火煸炒,直到鸡块表面的油脂析出,肉块焦黄紧致。
6、将炒好的青椒圈倒进去,加盐调味,炒匀即可出锅。
原料:
鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜.
佐料:
植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精.
做法:
1、鸡肉洗净切块,青椒洗净切片,备用.
2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下,捞出.
3、植物油倒入锅中烧至七分热,放入干红辣椒 葱,蒜,辣酱,翻炒.再放入鸡块爆炒.
4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐,炒匀即可出锅.