1、红肉指的是哺乳动物的肉，例如生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等，在烹饪之前，这些动物的肉呈红色。
2、红肉除了包括未经加工的哺乳动物的肉以外，一些经过加工处理的、颜色呈红色的肉也属于红肉，例如咸肉、香肠、火腿、腊肠、午餐肉等。
1. 牛肉：牛肉是红肉中的一种，它含有较高量的蛋白质和铁，能够提供人体所需的营养物质。
2. 猪肉：猪肉也是红肉中的一种，富含烟酸和维生素B12等营养素，但脂肪含量较高，需要注意适量摄入。
3. 羊肉：羊肉也是红肉中的一种，富含锌和铁等矿物质，但胆固醇含量较高，不宜过量食用。
4. 鸭肉：鸭肉属于红肉类，富含蛋白质和矿物质，但脂肪含量较高，建议适量食用。
