烧羊肉有很多种方法，以下是一种简单实用的烹饪方法：
材料：
羊肉500克
生姜1块（切片）
大葱1根（切段）
蒜头4瓣（切末）
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角2颗
香叶2片
干辣椒适量（切段）
青蒜苗适量（切段）
做法：
将羊肉洗净切块，焯水后捞出备用。
锅中加油烧热，加入生姜片、大葱段和蒜末炒香。
加入羊肉块煸炒至表面微黄，加入料酒炒匀。
加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入八角、香叶和干辣椒段炒匀。
加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮至羊肉熟烂，汤汁浓稠时，加入青蒜苗段炒匀即可出锅。
可以根据个人口味适当调整调料的用量，也可以根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等配菜一起烧煮。
