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山鸡这道菜怎么弄(纯野山鸡的正确用法)

山鸡这道菜怎么弄(纯野山鸡的正确用法)

更新时间:2024-05-10 15:50:35

山鸡这道菜怎么弄

主料:野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g

辅料:食盐适量、葱适量、姜适量

1、野山鸡去毛洗净后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块。

2、用冷水入锅,烧开。

3、开锅后在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净。

4、然后捞出,放入凉水中,在清洗干净。

5、控干水分。

6、切好葱和姜片。

7、然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8、在把其他的鸡块放入,翻炒均匀。

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖。

10、然后把香菇去根洗净, 一分为四,然后攥干水份。

11、开锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时差不多,最后出锅放盐调味即可!

12、出锅的成品。

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