材料
猪大骨300克、鸡骨200克、小虾米30克
姜片5克、水2000毫升
制作步骤
1. 将猪大骨洗净，切为块状备用
2. 将小虾米洗净，沥干水分备用
3. 将鸡骨洗净，切为块状备用
4. 将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分
高汤块是一种用于烹调的味道升华的调料。
由于不同厨师和不同口味的需求，高汤块的制作方法有所不同，下面是一种高汤块的做法：1. 准备好原材料，如牛骨、猪骨、鸡骨、蔬菜等。
2. 将原材料清洗干净，放到锅中加水，大火煮沸，捞出原材料漂洗干净。
3. 把原材料放回锅中，加入清水，大火煮沸。
4. 撇去浮沫，改为小火煮3-4小时，直到高汤变浓稠。
5. 将高汤盛出倒入冰箱冷藏，待凝结后再切成小块，即可用于烹饪中。
综上所述，高汤块做法是先准备原材料，然后煮制、冷藏并切成小块即可。
