猪肉丸汤是一道非常受欢迎的家常菜。制作这道菜需要用到猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等材料。肉馅需要打入鸡蛋、加入适量淀粉搅拌均匀，然后手揉成丸子。加入清水、姜片、葱段等调料，烧开后将丸子放入锅中，煮至变色后改用小火继续煮15-20分钟即可。
如果希望丸子更加有嚼劲，可以在放入肉丸之前在水中加入一些干贝或虾皮、木耳等配料。另外，可以根据个人口味适量加入一些盐，鸡精等调料，让口感更佳鲜美。
猪肉丸汤的制作相对简单，食材也较为容易获得。其营养丰富、口感鲜美，深受人们喜爱。适合中午或晚餐时食用，温暖肚子，满足食欲。
食材：
蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
肉丸子汤的做法：
1、姜切末，小葱切葱花；
2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；
3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；
4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。
用料：莲藕1小节；肉馅 400克；番茄 1个； 老抽 半勺；生抽 1勺；葱花 适量；2勺盐 小半勺发；鸡蛋 1个；淀粉 2勺。
莲藕丸子汤的做法：
步骤 1
莲藕去皮剁碎；肉馅剁碎；番茄去皮切丁。
步骤 2
肉馅中加莲藕（比例3:1，藕多了不好吃），葱花，盐，生抽，老抽，淀粉，鸡蛋，抓到粘手为止
步骤 3
热锅冷油，6成油温下葱蒜末爆香，下番茄丁炒出沙。
步骤 4
加水煮开，关火后再下丸子，煮十分钟
步骤 5
加盐，白胡椒调味，撒上葱花，汤汁浓郁，美味可口。
