牛礦酸几乎存在于所有的生物之中,含量最丰富的是海鱼、贝类,如墨鱼、章鱼、虾,贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛礦酸含量都很丰富。
在鱼类中,鱼背发黑的部位牛礦酸含量较多,是其他白色部分的5至10倍。
因此,多摄取此类食物,可以较多地获取牛礦酸。牛礦酸易溶于水,进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。
在日本,有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”,富含牛礦酸。
除牛肉外,一般肉类中牛礦酸含量很少,仅为鱼贝类的1%—10%。
牛礦酸几乎存在于所有的生物之中,含量最丰富的是海鱼、贝类,如墨鱼、章鱼、虾,贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛礦酸含量都很丰富。
在鱼类中,鱼背发黑的部位牛礦酸含量较多,是其他白色部分的5至10倍。
因此,多摄取此类食物,可以较多地获取牛礦酸。牛礦酸易溶于水,进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。
在日本,有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”,富含牛礦酸。
除牛肉外,一般肉类中牛礦酸含量很少,仅为鱼贝类的1%—10%。