炒菜时先放盐还是后放盐（炒菜是先放盐还是后放盐呢）

炒菜时什么时候放盐要根据具体的菜肴来决定。炒素菜要先放盐，这样蔬菜熟得快一些，因此能保留更多的营养。炒肉菜要快熟了放盐，在炒肉菜时，可以先在炒菜的同时加入少量的盐来提鲜，然后剩余的盐待出锅前再放，这样做出的菜既有菜的滋味又有鲜的味道。

炒菜时后放盐

炒菜时先放盐，会将盐中的营养物质挥发。炒菜时，添加食用盐，可以将食材炒好以后，再添加适量的盐进行调味。炒菜添加的食用盐要适量，以免影响菜肴的口感。菜炒好以后需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的炒菜，可以放在冰箱冷藏保存。