1、鸡爪800g、八角2颗、料酒1勺、蒜1瓣、葱1根、植物油1勺、芝麻油1勺、花椒100g、蚝油1勺、盐1勺。
2、步骤：鸡爪洗净放入锅中。大火煮沸关火。洗净的鸡爪中加入八角、料酒。小火加热，放入花椒炒香。捞起花椒加入蒜末。加入蚝油、炒出红油。加葱花搅拌，倒入容器晾凉。煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。将鸡爪去骨，浸泡5小时。美味的无骨鸡爪就做好了。
无骨鸭爪冷水下锅放生姜料酒焯水，起锅烧油放入生姜蒜沫花椒干辣椒，然后放鸭爪，翻炒均匀放料酒盐生抽老抽，煮至入味即可。
然后可以把砂锅里面垫点洋葱，把无骨鸭爪倒进去小火慢炖即可
