只要购买符合国家食品标准的酵母粉，且适当的食用，对人体而言是没有危害的。
酵母粉是一种复合添加剂，内含许多物质，主要成分是碳酸盐和固态酸。色泽微黄，呈颗粒状。这和以前我们传统发面时用的酵头即老面作用是一样的，能催发面团。只是酵母粉是干粉，又真空包装，更方便储存。用温度30一40度的水化开让其自然醒发，产生一种菌。这种菌再搅入面团与干面粉接触，就能在4一5小时发酵面团。
长期食用安琪酵母对人体大多数不会产生伤害性。酵母是一种可以制作面食的食品，在平时生活中吃一些酵母制成的馒头以及甜点不会导致自身出现一些不良的现象。
