清蒸粉丝开边虾的做法:
主料:
新鲜开边虾500克,干粉丝100克
调料:
生姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,清水适量
做法:
1.将粉丝用温水泡软备用;
2.将开边虾洗净后,沥干水分,放入少许料酒和盐拌匀腌制10分钟;
3.将蒜和姜切成末备用;
4.在蒸锅里放上蒸笼布,把浸泡过的粉丝铺在上面,再摆上已腌制好的开边虾;
5.将蒜姜末撒在开边虾身上,再加入鸡精、胡椒粉和适量清水;
6.上锅大火蒸10分钟左右即可。
小贴士:
1.开边虾要选新鲜的,品质好的;
2.粉丝要先将它泡软,这样更容易入味;
3.蒸的时间不要太长,否则虾的肉质会变得很硬。
最后就可以开动啦,清蒸粉丝开边虾吃起来清爽可口,鲜美十足。
粉丝开边虾是一道非常美味的家常菜。首先,将虾去壳去头,然后用刀在虾背上划开,去掉虾线,然后在虾背上切上几刀,以便更好地入味。
接着,将泡软的粉丝放入碗中,加入葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、清水拌匀,然后将拌好的粉丝放在切好的虾背上,放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。最后,用葱花和姜丝撒在上面即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,做法简单,值得尝试。