主料
腐竹
100克
黄瓜
1根
香菜
5根
辅料
精盐
1/2小勺
鸡精
1/2小勺
辣椒油
2大勺
蒜末
1大勺
香油
1小勺
步骤
1.把买回来的腐竹折两半用冷水泡发。
2.泡发好的腐竹清洗干净。
3.锅中放水，水开后把腐竹放进去，煮3--5分钟即可关火，腐竹不宜煮的过烂，捞出腐竹过凉，挤干水分备用。
4.将黄瓜洗净，切去两头，，香菜清洗干净，腐竹切成菱形块。
5.把香菜切成2厘米长的段，黄瓜切成3厘米长的寸断。
6.将黄瓜，腐竹，香菜混合，放入精盐，蒜末，鸡精，辣椒油，香油拌匀装盘即可。
7.拌好的腐竹凉菜。
