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怎样熬桑葚果酱(桑葚果酱的正确熬制方法)

怎样熬桑葚果酱(桑葚果酱的正确熬制方法)

更新时间:2024-05-11 01:11:32

怎样熬桑葚果酱

1.将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。

2.称出180克的白糖。

3.泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。

4.将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来,放到平底锅里。

5.锅中倒上白糖。

6.开中小火慢慢加热。

主料

桑葚(紫、红) 600克

辅料

土三七 2克

调料

麦芽糖 300克 各适量

做法

1. 桑葚洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分,桑葚的粳不用拔除;

2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;

3. 捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化;

4. 加入桑葚用小火续煮,熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦;

5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;

6. 用小火慢慢煮至桑葚软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。

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