芜湖炒面的做法我向大家介绍一种。
先准备配料：肉丝，洋葱丝，青椒丝，干子丝，胡萝卜丝，青蒜丝等适量。
再将面条（最好是圆形的）放入烧开的水中下熟捞起来沥水，再倒入一点油和生抽拌匀（防止粘连）备用。
将锅烧热倒入油，先将肉丝炒熟，接着倒入其它配料一起翻炒，再放入老抽，鸡精，一点点白糖，一点水，最后放入拌好的面条一起翻炒，装盘即可。
1、细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。
2、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；
3、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；
4、炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
