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饥荒贻贝食谱(饥荒淡菜汤配方)

饥荒贻贝食谱(饥荒淡菜汤配方)

更新时间:2024-05-11 05:40:55

饥荒贻贝食谱

法式茄汁贻贝,用料:鲜贻贝800克,番茄汁150克,番茄1个,欧芹适量,大蒜子1瓣,橄榄油适量,白葡萄酒30毫升,TABASCO辣椒酱约十滴。

做法:

1.新鲜贻贝泡水刷洗干净,西红柿表皮十字架划开,开水里泡一会儿,取出撕掉皮,切开去蒂去籽,切细丁,蒜子和欧芹切末。

2.以中火加热锅,倒入橄榄油,加入番茄汁翻炒,至油与番茄汁完全混合,再加入番茄丁、蒜末和欧芹末,继续翻炒片刻,然后开小火慢慢熬一会,至番茄丁软化,出汁。

3.将熬好的番茄酱盛入碗,凉会儿,加入十来滴TABASCO辣椒酱,搅拌均匀,汤锅加热倒入白葡萄酒。

4.倒入贻贝,盖上锅盖焖煮,至贻贝开口捞出,将煮好的贻贝去一边壳,摆盘淋上调好的番茄酱,美美的茄汁贻贝就做好了,可以开吃了。

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