推荐做法，简单又有营养。
熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；待稍凉后，改刀装盘。或者是肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。加入适量花雕酒搅拌匀。开水上锅蒸约20-30分钟至熟。
用料
鸭蛋
5个
油
适量
醋
2勺
酱油
2勺
糖
1勺
清水
2勺
步骤 1
准备5个鸭蛋。
步骤 2
起火热锅烧油，打入鸭蛋，小火煎。
步骤 3
将鸭蛋煎至两面金黄。
步骤 4
碗中加入酱油、醋、糖和开水，搅拌均匀。
步骤 5
开火把调好的酱汁倒入锅中和鸭蛋一起大火煮开。
步骤 6
转小火，焖至收汁即可。好吃又营养的鸭蛋做好了。
