1.
首先准备好茄子500克，如下图所示。
2.
接着再把茄子削皮，如下图所示。
3.
接着把茄子从中间分开。
4.
再把茄子切成长块，放入淀粉十克，用手抓拌均匀。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后把刚才的茄子倒入其中，煎五分钟即可。
6.
准备一个干净的碗，里面放入黄豆酱15克，食用盐五克，白糖五克，生抽五毫升，老抽五毫升，番茄酱15克搅拌均匀。
7.
接着把调好的料汁倒入的锅中，如下图所示，翻炒一分钟即可。
8.
一分钟以后直接关火盛出，如下图所示，炳胜招积茄子就做好了。
