1.五花肉凉水入锅，加入料酒焯水。
2.准备好小葱、生姜、干红辣椒和八角。
3.土豆和胡萝卜分别去皮切成小块。
4.焯过水的五花肉冲洗干净，切成小块。
5.炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入五花肉煸炒出油脂。
6.下入小葱、生姜、干红辣椒和八角炒香。
7.加入酱油、老抽、糖和盐翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖中火煮10分钟。
8.10分钟以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
9.放鸡精翻炒两分钟关火。
10.大米淘洗干净放入电饭锅，按正常量加入纯净水。
11.倒入炒好的五花肉和蔬菜，按电饭锅的“煮饭”键启动。
12.电饭锅自动跳至“保温”以后，焖10分钟再打开锅盖。
食材清单
五花肉 500g 、 土豆 一个 、 洋葱 一颗 、 大米 三小碗 、 酱油 一勺 、 食盐 两勺 、 橄榄油 少量 、 料酒 少许 、 淀粉 少许
烹饪步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3、倒入洋葱丁煸炒；
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5、加入土豆丁和炒好的肉块；
6、略微翻炒后加入酱油；
7、翻炒均匀，加入适量盐；
8、加入淘好的大米；翻炒均匀
9、将其倒入电饭煲中铺平
10、加入清水，稍稍高出食材；
11，启动煮饭程序，完成。
