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韭菜鸡蛋卤子怎么做(鸡蛋韭菜打卤子的做法)

韭菜鸡蛋卤子怎么做(鸡蛋韭菜打卤子的做法)

更新时间:2024-04-27 07:25:12

韭菜鸡蛋卤子怎么做

1、先把韭菜清洗干净,韭菜清洗的时候要注意,有些韭菜的根部存有许多的泥沙,如果清洗的不干净,残留了少量的沙子,那么做出来之后,会十分的牙碜,所以一道菜不注意,在这里就毁了,要多清洗几遍,最少三遍。最后用刀切碎备用。

2、鸡蛋要打匀,不炒熟,装碗备用。

3、准备一些葱花,然后上锅,先用葱花呛锅。

4、接着下入韭菜,要把韭菜炒香一会,时间约两分钟左右,中途下少量的酱油,炒香。

5、炒香之后,锅中加水,水量须全溶菜量,锅中加入一些鸡精,适量的食盐。

6、水开之后,下入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。

7、待锅中水沸,少点一些香油,就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后,拌面条的时候还可以加一些辣椒,味道会十分鲜美

韭菜摘好洗净切成末,鸡蛋打散。葱伴侣豆瓣酱4勺,加一勺生抽,加一汤匙水。

2.热锅热油倒入鸡蛋打散,然后放入调好的酱料,翻炒一下倒入韭菜末。开锅了以后盛出就可以了。

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