当前位置:首页>维修大全>综合>

油炸鸭子怎么才保持酥脆(油炸鸭子隔夜怎么保持酥脆)

油炸鸭子怎么才保持酥脆(油炸鸭子隔夜怎么保持酥脆)

更新时间:2024-05-11 15:16:32

油炸鸭子怎么才保持酥脆

烤箱加热:将凉掉的鸭放进电烤箱里,低温烤上5分钟,再用高温烤4分钟即可。

2、微波炉加热:用锡箔纸将冷的鸭包裹起来,放进微波炉里加热8-10分钟左右。

3、淋油加热:锅内倒油烧热,用筷子从鸭的翅膀下将鸭子挑起,用滚热的油全身反复浇匀,即可恢复鸭原有的酥脆可口。


炸鸭块还是先煮熟了再炸比较好。鸭子煮熟了再炸,可以采用简单挂糊后高温快速炸制,这样鸭块外表快速变成酥脆的硬壳,能够锁住鸭块里面的水分,吃起来外焦里嫩。

如果生炸,油温高了外表酥脆了但是里面不一定能熟,如果小火慢慢炸会丧失水分。所以还是煮熟了再炸比较好

更多栏目