大蒜表面有很多蜂窝状的小点点不能吃。这是大蒜发霉了
发霉的大蒜中含有有毒的霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，而且还会扩散到蒜头以及感染其他大蒜也发霉，需尽快扔掉。
一，大蒜保存首先挂藏法，把它们像编小辫一样编成蒜辫，然后挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，其次冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月。
盐腌法就是把大蒜剥皮，然后放进一个干净的盒中，在上面撒上一把盐即可。油浸法就是先把蒜剥皮，然后放入干净的盒子内，在上面倒上一层植物油，这是脂肪隔离法。
通常情况下，大蒜中间的蜂窝状结构是蒜的肉质鳞茎，这些鳞茎是由许多层薄薄的鳞片组成的，这些鳞片围绕着蒜的中央柱状结构形成了一个类似于蜂窝状的结构。这是蒜为了保护其内部组织而形成的。
