烤箱温度和时间会根据不同的食谱和烤箱性能而有所不同。一般来说，6寸香蕉戚风蛋糕的烤箱温度可以设置为摄氏180度，烤制时间约为30-35分钟。但是，建议您根据具体的食谱和烤箱性能进行调整，以确保蛋糕烤制均匀、松软美味。
在烤制过程中，可以通过观察蛋糕表面的颜色和用牙签插入蛋糕中心是否干净来判断是否烤熟。记得在烤箱前预热，烤制过程中不要频繁开启烤箱门，以免影响烤制效果。
烤箱150℃预热。蛋白加醋，加入所有糖，打蛋机打发至有直立小尖尖。蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。
倒入6寸模具中，轻震后，放入烤箱，150℃，30分钟。烤熟后倒扣晾凉。
