扇贝柱酱做法（川味扇贝柱正宗做法）

干贝 350g,虾米 3/4米杯,蒜末 3/4米杯,油葱酥 1/2米杯,家乡肉 1/2米杯,辣椒末 随意,辣椒,调料：冰糖 适量,素蚝油 1大匙

做法

备料：

1、干贝洗净沥干加米酒蒸软。

2、家乡肉川烫3分钟后放凉切碎。

3、虾米泡软剁碎、蒜瓣切碎。

4、辣椒切粒。

5、炸好的油葱酥 可淹过全部食材约略2杯多以中火先下虾米待泡沫小点接着下蒜加入耗油即可