很多食品包装上面都有什么什么公司监制 监制要不要承担法律责任（预包装食品没有备案怎么办）

　　监制要承担法律责任。　　监制是指一生产企业与另一有实力的企业签订监制合同，由该有实力的企业对生产企业某产品的工艺、流程、质量等进行监督管理，以保证产品质量符合相关标准行为。食品一旦出了问题，生产和监制方都要负法律责任。因质量问题而使购买者合法权益受到侵害，不仅可以追究生产企业的责任，同样可追究监制单位的责任。　　根据《中华人民共和国产品质量法》第十六条 产品监制者应当与生产者签订监制生产合同，明确双方产品质量责任，保证被监制产品的质量符合规定要求，并承担相应的法律责任。