椒香大虾做法
主料 虾20只
辅料 洋葱丝适量 蒜3瓣 花椒适量 生抽1勺 八角1颗 桂皮一小段 香叶1片 大葱2段 干红椒适量 孜然粉适量
1、将虾清洗干净
2、锅里倒入较多的油，油热后倒入虾。炸红之后捞出晾一会儿，再倒进油锅复炸30秒捞出。
3、把炸虾的油倒出来，留一点底油，下八角、桂皮、香叶、葱段爆香。然后放入蒜瓣、干红椒段、花椒爆香
4、下虾、洋葱。再加盐、生抽、孜然粉调味，翻炒均匀即可。
香椒虾做法
主料 1个洋葱 1个青椒
辅料 1个豆瓣酱 1勺老干妈 1勺花椒 椒盐20克 姜5片 蒜3瓣 料酒1勺
1、将虾清洗干净放入盆中，加姜片，加料酒，静置腌制10分钟，去腥。
2、洋葱切圈，青椒切块，姜蒜切片。
3、锅烧热，加入适量底油，油温6成热时，下入虾子，翻炒均匀，将虾爆熟后，盛出备用。
4、将锅重新烧热，油温6成热时，下入姜片、蒜片、花椒、椒盐，炒香。然后加入1勺豆瓣酱，1勺老干妈，炒出红油。
5、下入洋葱和青椒，翻炒均匀。
6、下入前面爆熟的虾，翻炒均匀，加一点鸡精即可。
