冰箱的保鲜层无法调成冷冻，因为冷冻的要求是要在零下4度以下，冰箱保鲜室最低温度只能达到2度，无法冷冻。 冰箱保鲜层想要调到2度，需要把温控开关打到最高档，也就是7档。如果是在夏天，这样做对冰箱影响很大，冰箱压缩机有可能不会停，一直工作会降低压缩机用寿命。 三门冰箱的变温区可以在保鲜和冷冻之间调整。二门冰箱不能把冷藏调成冷冻。
冷柜和冰箱都是我们日常用来保鲜食品的常用电器。针对二者在保鲜方面的原理差别，我们先从冷柜来看一下。
冷柜是内部了热空气对流，压缩制冷系统将内部的热量不断转移到外面，再经由蒸发器表面的低温对流，从而实现柜内温度降低制冷保鲜的效果。
冷冻柜主要是用来冷冻食品，冷藏柜则主要是进行食材保鲜冷藏。冷柜存储量大，冷藏快，但由于生产技术相对要求较低，所以质量一般且耗电，所以在保鲜方面的作用也就大打折扣。
冰箱保鲜的原理类似，它的制冷方式主要分直冷、风冷和混合式三种。
直冷是通过内部蒸发器吸取热量来对内部进行降温，风冷是借助内部的风扇对冰箱内空气进行强制循环制冷，温度均衡，混合式制冷则融合了二者的优势。
无论是风冷、直冷，抑或混合式，它们分冷藏和冷冻两部分，使用起来方便、噪音小，耗电低。
同时由于人们生活水平的提升和日常保鲜需求，冰箱的保鲜技术越来越进步。 如果是家用食材保鲜的话，冰箱是首选，如果是商超使用，那么冷柜就更加合适了。希望以上回答能够帮助题主解决疑惑。
