1、 海鲜洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖
2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 海鲜汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可
1、所需食材准备就绪。

2、豆腐入开水锅焯水捞出。

3、虾处理干净，摘下头，去除虾线，葱和香菇改刀。

4、包菜改刀。

5、锅中入油烧热倒入葱和香菇，虾头煸炒。

6、放入虾身翻炒。

7、加入白菜翻炒，加适量水煮沸。

8、加入焯水后的豆腐，蚝油一起煮沸。

9、汤色渐浓加盐调味即可关火，可以拣出虾头。
