博山炸五花肉的做法

1/10鲜肥瘦肉。2/10酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。3/10将肉切成八分方块。4/10把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。5/10把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。6/10将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。7/10锅内加足量的炸油烧热。

8/10

将肉放油锅内炸五分熟捞出。

9/10

将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。

10/10

外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。