可可脂巧克力和代可可脂的区别（怎么区分代可可脂和可可脂巧克力）

可可脂是有益健康的天然成分，代可可脂是合成的，也就是人造可可脂，口感差不说，对健康危害也很大。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。

代可可脂，简称CBS，是一类能迅速熔化的人造硬脂其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。